2015 Hayvancılık Verileri

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının
Hayvancılık Genel Müdürülüğünün
Haziran 2015

Tarım lokomotif oldu

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan yapılan yazılı açıklamada, tarımsal büyümenin bu yılın 9 ayında da devam ettiği belirtildi. Tarım sektörünün yüzde 3,3’lük büyümeyle 2012 yılının ilk 9 ayında yüzde 2,6 olan ortalama ekonomik büyümeyi geride ...

Balık tadında kuzu ürettiler!

Genetik bilim sınır tanımıyor. Şimdi de genetiğiyle oynanarak balık tadı veren kuzu üretildi...

Genetik bilimi sınır tanımıyor. Uzmanlar gıda sektöründe 10 bacaklı veya tüysüz tavuklar üretebileceklerini söylerken, Çinli bilim adamları da bu konuda sınır tanımıyor. Genetiğiyle oynanmış kopya hayvanlar her geçen gün artarken, Çin'in Sincan Uygur Bölgesi'ndeki bir laboratuarda dünyaya gelen Peng Peng isimli kuzunun, sağlık sorunu nedeniyle kırmızı et yiyemeyenlere umut olacağı söylendi.

TIPKI BALIK TADINDA

Genetiğiyle oynanan kuzunun normalde kalp rahatsızlıklarına yol açan ve kolesterolü artıran yağı, uzmanlarca 'iyi yağ'a çevrildi. Balık yağı hücreleriyle zenginleştirilen kuzunun yağı da tıpkı balıkların olduğu gibi Omega3 bakımından daha zengin hale geldi. Tadının da balığa benzeyeceği söylenen yeni nesil kuzuların seri üretilmesi halinde, artık kırmızı et de balık eti kadar sağlıklı hale gelecek.

Süt işletmeciliğinde yeni dönem

Çanakkale’nin Çan İlçesi'nde Süt İşletmeciliğinde Sürü Yönetimi konulu panel yapıldı.

Büyükbaş yada küçükbaş hayvanlarının aşılanmasına değinen Can, bu konuda bilinçli ya da bilinçsiz yetersiz kalındığını dile getirdi. Can, hayvancılığın daha ileri götürülmesi için aşılamanın mutlaka yapılması gerektiğini söyledi. İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hakan Kahveci de Türkiye'de ve dünyada hayvancılığın gelişmesinde rekabet edebilirlik, modernleşme ve eğitim çalışmalarının önem kazandığını, ülke ve bölge olarak sürü yönetimi ve koruyucu hekimlik konusunda zafiyetler bulunduğunu belirtti.
Kahveci, “Koruyucu hekimlikten kasıt tedaviden daha önemli olan hayvanı hastalığa yakalatmamaktır. Bu da işletmenin ekonomik kayıplarının en asgari düzeye indirilmesi hususunda çok önemli bir adımdır” dedi.

Hindi Yetiştiriciliği Hindi Irkları Ve Beslenmeleri

Hindi Yetiştiriciliği Hindi Irkları Ve Beslenmeleri

Dünya nüfusundaki hızlı artış, beslenme sorununun önemini ortaya koymaktadır. Bu durum yeni kaynaklar aramaya ve alternatif besin maddelerine yönelik araştırma yapmaya ihtiyaç duyulur hale getirmektedir. Ülkemizde hayvansal protein kaynaklarımıza alternatif olabilecek ve endüstri haline gelmiş olan kanatlı yetiştiriciliği içinde tavuk ve özellikle hindi yetiştiriciliği protein açığımızın kapatılmasında önem kazanmıştır. Günümüzde insanların hayvansal kaynaklı gıdalarla beslenmesinde, kolesterolün damar tıkanıklıklarına ve çeşitli dolaşım bozukluklarına neden olması bakımından kırmızı et yerine beyaz et tercih edilir duruma gelmiştir. Hindilerin tavuklara göre daha dayanıklı, uzun ömürlü, karkas randımanı ve beslenme değerlerinin yüksek olması, yılbaşı tüketimi, etinin sucuk ve salam gibi ürünlerde dana etine karıştırılarak kullanımı hindi yetiştiriciliğini daha cazip hale getirmektedir.

Ülkemizde son yıllarda, mer’a yönlü gezginci ırk olan Bronz veya siyah hindi üretiminden, broiler tipi kapalı alanda büyütülen, beyaz Kaliforniya ırkı hindi eti üretimine geçiş başlamıştır. Hindi yetiştiriciliği özel sektörün ilgisini çekmiş ve entansif şartlarda üretimler sürdürülmektedir.

Ülkemizde 2006 yılı itibarıyla, 950 bin tona ulaşan tavuk eti üretimimize karşılık hindi eti üretimimiz ancak 46 bin ton civarındadır. 2007 yılında üretim miktarı 33 bin tona düşmüştür.

Gelişmiş ülkelerde kişi başına hindi eti tüketimi 8-10 kg larda seyrederken, ülkemizde ancak 0,5-0,6 kg seviyesindedir. Değerli bir besin kaynağı olan hindi eti üretiminin, dolayısı ile tüketiminin arttırılması Bakanlığımızın hedefleri arasındadır.

Ülkemizde kişi başına tüketilen hindi eti miktarları yıllara göre aşağıda verilmiştir. (Tablo 1).